Se trata de un sector muy diverso en productos elaborados y manufacturados que requiere máximos cuidados higiénicos en todo el proceso de elaboración.

Ciencia y Tecnología unidas han dado como resultado el desarrollo de Airocide, un sistema con tecnología única que ayuda a mantener y potenciar las condiciones de asepsia ambiental que requiere la industria actualmente.

Con Airocide se evitan contaminaciones cruzadas con las consiguientes mermas de producto por colonización bacteriana, así como de mohos filamentosos y levaduras por el contacto con el aire durante el almacenamiento, lo cual se traduce en un incremento apreciable de los costos del producto.

La aportación que Airocide hace a la industria de jamones en el proceso de secado, resulta muy efectiva frente a la invasión inevitable del ácaro del jamón (Thyrophagus putrescientiae). El efecto de Airocide sobre este ácaro es indirecto eliminando compuestos orgánicos presentes en el aire, que actúan como señal para la invasión de las bodegas por el “piojuelo”.